Cocina A Dos ManoS: Empanada y Pollo con SOja

Bueno el manejo de la cocina cada vez se me da mejor, así que ya me atrevo hacer cosas a la vez jejeje.

Empanada de ATÚN y PollO con SojA

Ambas comida buenísimas, ¿de donde las he sacado?, Pues La culpa de que me haya hecho adicta a las empanadas hechas en casa la tiene mi AmiGa ALba, me enseñó que no es difícil y me inspiró para hacerlas (Gracias Peillo), y el Pollo con Soja de mi padre, no es su receta la verdad, yo la he cambiado totalmente pero me encanta cocinar con soja, y de él fue el primer plato que comí con esta salsa.

Foto: Arriba el PollO con Soja y abajo el relleno de la Empanada

 Bueno para mis amigos que lean esto, esta es mi cocina jejeje, si queréis ver más sólo tenéis que visitarme
MenorCaaaaaaaaaaaaa


Bueno que me lio, vamos con las recetas y sus ingredientes.

PollO con Soja:

Pimiento Verde

Pimiento Rojo

Cebolla Roja (me gusta más)

Zanahoria (bastante)

Sal

Aceite de Oliva

Salsa de soja

Ah!!! y el Pollo 

 Se empieza echando en una sartén con un poquito de aceite los pimientos y cebolla cortados en julianas junto con las zanahorias.
Y bueno hasta que la zanahoria esté blandita. De mientras cortamos el pollo en tiras.

Zanahoria blandita.... echamos el pollo y la sal 

Cuando el pollo esté medio hecho echamos la salsa de soja. Yo procuro no pasarme, ya que si echas mucha matas el sabor de la verdura también. Más o menos la cantidad es medio dedo en un vaso.

Se deja que hierva y evapore un poco









Para acompañar este pollo me encanta con pasta, concretamente espaguetis, que simplemente herviremos.

Yo sirvo el espaguetis en el plato y echo el pollo encima, sencillo y bueno.

Resultado:  



EmpaNada De ATúN

Pimiento verde

Pimiento Rojo

Pimiento Asado

Atún

Cebolla

Huevo Duro

Aceite de Oliva

Sal

Azúcar

Tomate Concentrado
Masa para empanadas (2 unidades)

Cortado los pimientos verdes, rojos y la cebolla y lo sofreímos todo hasta que estés doradito, cuando lo esté echo medio bote de pimientos asados del piquillo. Dejamos un par de minutos y echamos el atún, tres latas.

Cuando esté todo bien hecho que son unos minutillos más para que todo coja sabor, echamos entonces el tomate concentrado, que al contrario de lo que yo pensaba es muy fácil de contrar, existe en cualquier supermercado, Lidl, Mercadona, etc. Le echamos una cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate y terminamos de cocinar.

Ya tenemos hecho el interior de la empanada vamos con la masa. 

La masa hay muchas maneras, hacer la masa en casa, opción que aún no me he atrevido hacer, comprar masa de hojaldre o masa para empanadas e incluso masa para brisa. Esta última es la que he utilizado para esta, ¿por qué? muy fácil eran las únicas dos masa que quedaban en toda la variedad.

Personalmente el hojaldre me pirra, pero están buenísimas todas.

Pre-calentamos el horno, 180ºC.

Bueno según te pone las instrucciones del paquete de la masa, hay que extenderla, yo la amaso un poquillo más para que crezca casi un centímetro más. Pues bien ahora se debería pinchar con un tenedor y hornear un poco, pues bien este paso siempre se me olvida, qué le voy hacer! "NAnA dE PeRfeCciOneS" jejeje

Ponemos el sofrito que hemos hecho sin llegar a los bordes y le picamos un huevo duro encima.

Después cerramos la empanada con la otra mas y lo "cosemos" con un tenedor, mismo tenedor que usamos para pincharla. 

Batimos un huevo aparte y con una brocha lo pintamos todo.

Al horno unos 20 minutos a 180ºC. Yo de todas formas soy de las que me levanto cada 10 para ver cómo está, tiene que estar bien dorada. 

Y aquí está la empanada, que casi ni le hago foto terminada jejej, esto es la mitad jejejeje

Bueno espero que os gusten las dos recetas y las hagáis porque están muy buenas y son muy sencillas.

Hay que ver que ya voy aprendiendo a tener mis comidas, mi casita... me encanta, y lo que me quedaaaa.